Видео ютуба по тегу Mirko Savoia Pizza Chef

TEGLIA ROMANA - Crunch e Morbidezza assicurati con questa ricetta!
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Impastare a mano: Come preparare un impasto senza impastatrice
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Che cos'è la biga? Preparazione e inserimento nell'impasto
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Napoletana con 50 % biga fredda - Impasto + Q/A
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Come preparare un impasto ad alta idratazione senza impastatrice
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La TEGLIA ROMANA raccontata da Marco Farabegoli (Pt.2)
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Lievitazioni lunghe o lievitazioni corte? Due impasti a confronto..
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I MARITOZZI: ricetta e procedimento completo
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